El Lomo de Bellota Ibérico se cura de cuatro a cinco meses en ambiente y temperatura adecuados, en nuestras bodegas naturales. Es una de las piezas más exquisitas del cerdo ibérico, con una textura firme y un sabor muy intenso. Nuestra caña de lomo procede de cerdos ibéricos selectos, alimentados con bellotas en las dehesas salmantinas. Ello unido a una curación artesanal con los aires de la Sierra y a unos ingredientes naturales de gran calidad hacen de este producto un manjar de sabor inmejorable.