Las Velas ibéricas de bellota son elaboradas de forma artesanal, seleccionando los mejores magros y empleando para su condimentación pimentón de la Vera y especias naturales. Oreado y secado durante un tiempo conveniente de curación.

Son el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico, criado en libertad en dehesas salmantinas y alimentado con bellotas y hierbas durante la montanera, cuyo troceado es más fino que en el chorizo cular, se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa recta, comenzando entonces un proceso de curación natural de 2 meses que nos procura un producto de sabor suave y poco graso.